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好久沒有來屏東,這次屏東第一站當然要走親子路線,首先要去DIY餅乾鬆餅。

瑞金企業創立在西元1992年,旗下有三間公司,今天要來參觀的是客萊斯麥觀光烘焙食品廠。

不僅在屏東市有麵包工場,在屏東高樹鄉以及南崁工業區,也都有生產麵包的地方。

經介紹才知道,原來costco裡面的吐司,也有的是客萊斯麥麵包廠製造的。

上網查資料,發現經濟部工業局觀光工廠有看到客萊斯麥觀光烘焙食品廠的資料,未來應該會評鑑合格。

 

[客萊斯麥烘焙知識體驗工廠]

地址:屏東縣屏東市工業二路12號

電話:08 820 0037

營業時間:門市營業 8:00~19:00,DIY體驗9 :00~16:30

門票資訊:免費參觀

停車資訊:有免費停車場

 

今天是假日,不過客萊斯麥觀光烘焙食品廠倒是參觀的人不多,內有免費的停車場可以停車。

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因為客萊斯麥觀光烘焙食品廠目前並不是觀光工廠,所以並沒有導覽。

下車後馬上看參觀路線導覽圖,知道這邊有賣東西的門市、有DIY烘焙教室、還有一個文化館以及生產線可以看。

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馬上到參觀步道,要去看裡面員工做吐司,倒是我第一次觀看生產吐司的過程。

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裡面的牆面上有介紹麵包,當然有一些具有教育意義的看板可以看,例如酵母是麵包發酵蓬鬆的關鍵。

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常常逛麵包店或是饅頭店,都會看到老麵,老麵通常是製作麵食後,特別留下來一塊。

不過不是留下來的麵粉就是老麵,老麵可是要每天去自然培養,就靠麵粉跟水,不可添加酵母粉。

所以真正的老麵可以說是難得,必須要用耐心去培養。

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今天是假日還是看得到員工生產吐司,有看到機器切吐司,還有包裝吐司。

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生產線很快就看完了,馬上到門市看看有沒有特別的地方,順便來做餅乾以及鬆餅DIY。

館內也有他們家的吐司,或是麵包類,還有點心小零嘴的。

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裏頭有賣白吐司,還有NG商品,NG商品只是外觀比較醜,不過價錢也從一條50元,變成30元。

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我們今天要DIY的是餅乾以及鬆餅,價錢各式餅乾100元,鬆餅200元。DIY大概要40~50分左右。

DIY從最基本開始,可不是馬上就把原料加入鬆餅機,要去體驗那種親手弄的感覺。

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把鬆餅原料製作後,就放到現成的鬆餅機去製作鬆餅,等待一段時間後,熱騰騰的鬆餅就出來了。

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當然手工餅乾也要送到烤箱去烤,不一會兒就烤好了,吃起來軟嫩,格外有成就感。

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雖然沒有人導覽,不過裡面還是有文化館可以參觀,也就是客萊斯麥觀光烘焙食品廠的歷史。

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1992年成立富泰食品公司,1997年開始拓展業務至costco好市多,1999年擴建桃園二廠。

2009年擴建屏東三廠,並於2012年開始,客萊斯麥觀光烘焙食品廠對外開放。

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吐司麵包製作也蠻複雜的,看看牆壁上解說有十三道工法,最後才販售給客人。 

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心得

對於一般的遊客如果你不體驗DIY的話,客萊斯麥觀光烘焙食品廠應該很快就會逛完。

來到這邊可以看到部分吐司生產過程,第一次看到到是還蠻有趣的。

這次有體驗餅乾以及鬆餅DIY,感覺親手做的特別有成就感,也不會讓人感到很困難,很適合親子同樂。

當天就有遊客,一到販賣部就買了很多麵包,應該是熟客常來,感覺都把好的東西都買走了。

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